愛美的妳一定要吃~白木耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好護膚食品。
紅棗枸杞白木耳湯
作法/步驟：
- 將紅棗、枸杞稍微過水清洗，與乾白木耳分開浸泡至少 1 小時
- 待白木耳泡開後，將浸泡白木耳的水倒掉，過水 2 – 3 次
- 將泡開的白木耳剪小，與紅棗、枸杞(連同泡的水)放入容器中，再加入水至能稍微淹過白木耳
- 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏浸泡一晚
- 隔天取出，取部份泡開的白木耳與水放入調理機中混合攪打，再倒回去容器中
- 放入電鍋中，外鍋加 1 米杯水，按下開關烹煮，待電鍋跳起後，不要開蓋，讓它留在電鍋中燜至少 1 小時，重覆一樣的步驟再煮一次
- 之後打開來查看木耳的軟度，若不夠軟就再重覆一樣的步驟，煮到白木耳軟潤，若發現過乾就再添加適量的水；通常我用電鍋煮 3 次 (都要燜) 就差不多了
- 確定煮到軟透後，加糖調味，邊加邊試味道，試到覺得足夠即可
- 煮好的銀耳湯能馬上飲用，也可以冷藏 4 小時後冰冰的吃，口感更濃稠